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厨房設計に強い店舗デザイン会社(店舗設計会社)4選

厨房設計に強い店舗デザイン会社

10万件以上の利用実績をもつ発注業者比較サービスアイミツが、「実績」と「サービス」を基準に厨房設計に強い店舗デザイン会社を厳選!

・厨房設計の実績が豊富な店舗デザイン会社
・厨房設計に強く空間デザインも得意な店舗デザイン会社

の2つに分けて4社紹介します。
店舗デザイン会社選びで失敗しないためのポイントも解説。厨房設計にお悩みの方はぜひ参考にしてください!

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目次
このページについて

1.厨房設計の実績が豊富な店舗デザイン会社2選

はじめに、厨房設計の実績が豊富な店舗デザイン会社をご紹介します。

1-1. 有限会社染谷産業

有限会社染谷産業
出典:有限会社染谷産業 https://momotakun.com/

染谷産業は、神奈川県に本社を置く会社です。「桃太郎住宅・店舗」という屋号で、店舗テナントの設計・施工と住宅リフォームのサービスを展開しています。
豊富な実績が強みのひとつで、これまでには新規店舗だけでも200件以上の内装工事を実施。飲食店では、カフェやスナックといった軽食提供をメインとする店舗から、食堂や居酒屋、ラーメン店まで幅広く手掛けています。厨房設計では図面を見ながら提案を受けられるため、調理スタイルや使用する機器に最適なレイアウトを実現できるでしょう。飲食店に重要な席数・動線の確保や保健所申請に必要な要件などに関する知識もきちんと押さえており、初めて自分のお店を持つ方でも安心して相談できる会社です。
店舗を1から設計する場合はもちろんのこと、既存店舗の改装や居抜き工事でもその実力を発揮しています。

こんな人におすすめ
・飲食店の店舗設計・施工実績が豊富な会社をお探しの方
・厨房機器や調理時の動線を考慮して厨房設計を行いたい方
・新規で飲食店を開業する方

予算感
要お問い合わせ
従業員数
5-9人
会社所在地
神奈川県相模原市南区桜台16-1
電話番号
042-705-9996

1-2. 株式会社マグナ

株式会社マグナ
出典:株式会社マグナ http://www.magna-i.com/

マグナは、東京に本社を置き、神奈川県や大阪に拠点を持つ会社です。カフェやレストランをはじめ、あらゆる業種・業態の飲食店を対象に店舗づくりのサポートを行っています。
店舗内装や厨房設計施工のほか、インテリアや装飾、フードサービス機器といったのツール提供までを一貫してサポート。1973年の設立以来、1000店を超える飲食店にトータルプロデュースサービスを提供してきました。厨房設計ではその豊富な実績をもとに、使いやすく無駄のないレイアウトを提案し、席数やメニューに応じた合理的な厨房づくりを行います。機器の選定や取り扱い、メンテナンスまで総合的にフォローできるのも強みのひとつです。お店を実際に稼働させる中で劣化したり、壊れたりしていく部分に関しても事前に考慮し、耐久性の高い設計を実現します。
お店をオープンした後にもメンテナンスやサポートを頼みたい方には最適な会社でしょう。

こんな人におすすめ
・厨房設計だけでなく、厨房機器の調達もフォローしてほしい方
・オープン後のサポートが充実した店舗デザイン会社をお探しの方
・使いやすい厨房レイアウトを提案してほしい方

予算感
要お問い合わせ
設立年
1973年
会社所在地
東京都港区芝浦2-13-8
電話番号
03-3455-7931

ここまで、厨房設計の実績が豊富な店舗デザイン会社を紹介しました。
実績が豊富な店舗デザイン会社は、幅広い業態の飲食店を手掛けてきた経験から、あなたの店舗に最適な厨房設計を提案してくれることが期待できます。ただし、会社によって得意とする業態や店舗規模が異なるので、数だけを比較して依頼先を選ぶことはおすすめできません。実績を確認する際には、どのような点に強みを持っているのかを見極めることが重要です。

「自力で調べてみたけれど、どこも似たり寄ったりに見えてしまってよくわからない」とお困りの方は、アイミツご相談ください

2.厨房設計に強く空間デザインも得意な店舗デザイン会社2選

つづいて、厨房設計に強く、空間デザインでも優れた実力を発揮する店舗デザイン会社をご紹介します。

2-1. 株式会社デザインカフェ

株式会社デザインカフェ
出典:株式会社デザインカフェ https://designcafe.jp/

デザインカフェは、建築・空間領域におけるデザインを手掛ける会社です。店舗やショールームなどのデザイン、商業建築のプランニング、インテリアプロダクトのコーディネートなど幅広い事業を行っています。
日本フードビジネスコンサルタント協会の理事を務める平沢代表を筆頭に、飲食店デザインに関する豊富なノウハウを有したインテリアデザイナーが在籍。ロケーション選定からインテリアデザイン、厨房設計、届出手続きのフォローまで店舗設計に関わることをワンストップで行っています。厨房の計画・設計に際しては、実際に提供するメニューを想定して設備や配置をプランニングするため、無駄な動きを最小限にとどめ調理の効率を高める効果も期待できるでしょう。
関係各所との連携も密にとっているため、施工会社の選定のほか、事業相談やメニュー開発、オペレーション監修といった要望にも応えることができます。

こんな人におすすめ
・物件選定から設計・施工までワンストップでサポートしてほしい方
・フードビジネスに詳しいデザイナーに設計を任せたい方
・経営やメニュー開発の専門家を紹介してもらいたい方

予算感
店舗設計+プロデュース費用:工事費用の15%(10坪~)
会社所在地
東京都中央区日本橋浜町3-35-8 2F
電話番号
03-6661-1650

2-2. 株式会社イシダ工芸

株式会社イシダ工芸
出典:株式会社イシダ工芸 https://ishidakougei.co.jp/

イシダ工芸は、愛知県に本社を置く会社です。厨房と店舗の設計施工や造作・特注家具の製造を行っています。
「厨房まるごと施工」というサービスで、各種設備工事を含めた設計・施工はもちろんのこと、調理備品や食器、レジなどの販売備品の手配も請け負い。作業手順や使用機器に合わせた動線の確保を考慮し、お店ごとに最適なキッチンを提供します。来店者にとって心地よい空間を作り上げる店舗デザインにも定評があり、コンセプトの設定から設計、施工までワンストップで対応可能です。インテリアにこだわりたい方は、オリジナルの家具をオーダーできるのも嬉しいポイント。外観から内装の細部に至るまで、イメージした通りのお店づくりができるでしょう。
カフェやベーカリーを多く手掛けてきた実績を持つため、同様の形態でお店を経営する方や、女性をターゲットに据えた店舗をお考えの方には特におすすめです。

こんな人におすすめ
・カフェやベーカリーの店舗デザインを依頼したい方
・厨房設計だけでなく、設備や備品の手配もしてくれる会社をお探しの方
・お客様にとって居心地の良いお店を目指している方

予算感
要お問い合わせ
設立年
1968年
会社所在地
愛知県名古屋市瑞穂区石田町1-17
電話番号
052-841-0001

3.厨房設計で失敗しないためのポイント

ここからは、店舗デザイン会社選びで失敗しないためのポイントをご紹介します。
厨房設計を依頼する際には、以下の3点を整理してから業者を選定してみてください。

厨房内のスタッフ動線を確認する


店舗設計では、フロア内の動線はもちろん、厨房でのスタッフの動線を意識することが重要です。初めに動線設定をしっかりとしておかないと、作業の効率が悪くなってしまったり、想定していた調理機器が導入できなくなったりする恐れもあるでしょう。厨房内では調理を行ったり、盛り付けを行ったりとさまざまな作業が行われます。どのような動線が最適かは、店舗の形態や規模によって異なるので、事前にしっかりと確認しましょう。

業務効率を上げる厨房機器を確認する


厨房機器も、厨房設計を考える上で重要な要素です。通常のオーブンやコンロ以外にも焼き温度、時間、給水量などが調整できる多目的焼物機や、自動餃子や機器など、幅広い調理を自動で行う厨房機器があります。こういった厨房機器は業務の効率化だけでなく、人手不足の解消にもつながります。これらの機器を導入するにあたっても、どこに何を設置するのが最適かを相談して厨房のレイアウトを決めていきましょう。

掃除、手入れはしやすいかを確認する


厨房設計で重要なのは、オープン後、実際に使用する場面を想定することが重要です。特に日々厨房を使用していると、当然掃除や厨房機器の手入れが必要になってきます。そういった際に掃除がしづらい、器具を移動しなければならないなどの手間がかかってしまうと業務に支障をきたしてしまいます。そのため、厨房の掃除や手入れがしやすいように厨房をレイアウトすることを考えましょう。

【まとめ】店舗デザイン会社選びで迷ったらアイミツ


厨房のレイアウトには大きく4種類あり、それぞれ必要最低限の機器を装備した「直線型」、調理する人数が複数いる小規模店舗に適した「L型」、前と後ろに作業スペースがある「二列型」、メインの厨房とは別に、料理の仕上げをお客様の目の前で行う「アイランド型」があります。厨房設計を得意としている会社であれば、店舗の規模やお店のコンセプトに応じて適切な厨房レイアウトを行ってくれるでしょう。

厨房設計を行う会社には店舗デザインに関わる事業をトータルで行う会社や、厨房機器の手配も行う会社など、さまざまな会社があります。「新規で飲食店を開業したい」、「厨房の改装だけ行いたい」など、要望に適した会社を選ぶことが肝心です。

とはいえ、日々の忙しい業務の中で、たくさんの店舗デザイン会社に問い合わせて資料を取り寄せる時間を確保するのは難しいものです。
そんなときは、ぜひ一度アイミツお問い合わせください
コンシェルジュがあなたのご希望をお伺いし、最適な会社選びのお手伝いをいたします。

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著者

imitsu編集部

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店舗内装・工事・解体業者とは、オフィスや個人店舗の設計、リフォーム、各種機材の設営、撤去時の解体などを手がける会社です。店舗によっては、専門的な器具をそろえたり利用客の導線を考えた店舗設計を行ったりする必要があり、デザイン面でも同業者内でのトレンドがありますので、自社と同じ業種を得意(専門)としている業者を選ぶようにしましょう。また、店舗内装と、店舗解体を両方対応できる業者もありますが、どちらか一方を専門に行っている業者もいます。見積もりや工程表は、後々トラブルにならないよう、細分化したものを求めると共に、納得がいくまで説明してもらうようにしましょう。解体を依頼するときは、解体工事業の届け出や産廃物処理の認可を忘れずにチェックします。また、近隣からのクレームにつながらないよう、施工中の配慮が行き届いた会社を選ぶと、安心して任せることができるでしょう。

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