店舗デザインのよくある失敗例とは？原因と依頼前の確認ポイントを解説

店舗デザインを依頼しても、「完成した内装がイメージと違う」「おしゃれだけれど動線が悪くて使いにくい」「追加費用が発生して予算を超えた」といった失敗が起こることがあります。

こうした失敗は、完成後の見た目だけでなく、営業のしやすさや費用、スケジュールにも影響します。よくある失敗例を知っておくことで、依頼前にどのような点を確認すべきか把握しやすくなります。

本記事では、店舗デザインで起こりやすい失敗例と、依頼前に確認しておきたい注意点、失敗を防ぐための進め方を解説します。

店舗デザインでは、依頼後にイメージのズレや使いにくさ、追加費用、工期遅れなどが発生することがあります。まずは、完成後や工事中に起こりやすい失敗例を紹介します。

店舗デザインでよくあるのが、完成した内装と依頼時のイメージがズレるケースです。「おしゃれ」「高級感」「落ち着いた空間」などの表現は、人によって受け取り方が異なります。

たとえば、温かみのあるナチュラルな雰囲気を想定していたのに、完成後は無機質でシンプルな印象になるケースがあります。完成後に違和感が出ると、内装の一部変更や家具・照明での調整が必要になり、追加費用や開業準備の遅れにつながります。

見た目を優先しすぎると、営業中の動線や使いやすさに問題が出やすくなります。写真映えする内装でも、スタッフが動きにくい、来店客が移動しにくい、レジまわりが混雑するといった不便が生じることがあります。

飲食店では、客席数を増やしたことで料理を運びにくくなったり、厨房から客席までの移動距離が長くなったりします。美容室やサロンでは、施術スペースや待合スペースの配置によって、スタッフと来店客の動きが重なることもあります。開業後に使いにくさが分かると、業務効率の低下や顧客満足度の悪化につながります。

設備や収納が不足していると、見た目は整っていても営業中に不便さが出ます。備品を置く場所が足りない、清掃道具や在庫を収納できない、コンセントや照明の位置が使いにくいといったケースです。

飲食店では、厨房機器や食材保管スペース、食器収納が不足すると作業が滞りやすくなります。物販店では、在庫置き場やレジ周辺の収納が足りず、店内が散らかりやすくなることもあります。設備や収納の不足は、日々の営業に直結しやすい失敗です。

工事完了日とオープン日が近すぎると、開業準備に十分な時間を取れないことがあります。内装工事が終わってからも、什器や備品の搬入、スタッフ研修、メニューやPOPの準備、保健所・消防などの確認が必要になるためです。特に、オープン日を先に決めて広告や告知を進めている場合、工事の遅れは大きな負担になります。工事完了後に手直しや清掃、設備の動作確認が残っていると、予定どおりに営業開始できない可能性もあります。

工事中に追加工事や仕様変更が発生すると、当初の予算を超えやすくなります。解体後に既存設備の劣化が分かった場合や、電気容量・給排水の調整が必要になった場合は、追加の工事費がかかります。さらに、素材や設備、レイアウトを途中で変更した場合も、材料費や施工費が増える要因です。予算超過が大きくなると、広告費や備品購入費、開業後の運転資金に回す費用が不足し、オープン前後の資金計画に影響します。

店舗デザインの失敗は、依頼後だけでなく、会社選びの段階でも起こります。ここでは、発注先を選ぶときに起こりやすい失敗例を解説します。

デザイン実績の見た目だけで会社を選ぶと、自社の業種や店舗規模に合わないことがあります。ポートフォリオの写真が魅力的でも、飲食店、物販店、美容室、クリニックなど、業種によって必要な設備や動線はさまざまです。

たとえば、カフェの実績が多い会社に厨房設備の多い飲食店を依頼すると、客席の雰囲気は良くても、厨房やバックヤードの使い勝手に不満が残るケースがあります。小規模店舗を得意とする会社に大規模な改装を依頼した場合も、施工管理やスケジュール調整の面で負担が大きくなりやすいでしょう。

店舗デザイン会社の対応範囲は会社によって異なります。デザイン提案のみの会社もあれば、設計・施工・什器選定・設備工事・現場確認まで一括対応する会社もあります。後から「施工会社は別で探す必要がある」「設備工事は対応外だった」と分かると、別会社との調整が必要になり、手間が増えてしまいます。

見積もりに含まれる作業範囲を確認しないまま契約すると、後から追加費用が発生することがあります。見積もり金額だけを見ると安く見えても、プラン修正、図面作成、現場確認、什器選定などが別料金になっているケースも少なくありません。追加費用が重なると、予算超過や内装・設備の見直しにつながります。

費用の安さだけで発注先を決めると、提案内容や施工品質が希望と合わないおそれがあります。見積もり金額が低くても、提案範囲や素材・設備の選択肢が限られていると、完成後の使いやすさや見た目に影響しかねません。

店舗は開業後に長く使う空間です。初期費用を抑えられても、レイアウトが使いにくい、内装が店舗イメージに合わないといった問題が残ると、営業効率や集客面で不利になる可能性があります。結果として、開業後に修繕や改装が必要になることも考えられます。

連絡先や修正対応の範囲が曖昧だと、確認待ちが増え、作業が遅れる原因になります。担当者が複数いる場合は確認先が分かりにくく、図面修正や見積もり調整も止まりやすいでしょう。修正回数や対応範囲が決まっていないと、どこまで依頼できるのか判断しにくくなり、小さな確認の積み重ねが工期や開業準備のスケジュールにも影響します。

自社が店舗デザインの依頼で失敗しやすい状態にないか確認してみましょう。次のチェック項目に複数当てはまる場合は、契約前にコンセプトや予算、工期、対応範囲などを整理し直すことをおすすめします。

店舗デザインの失敗を防ぐには、依頼前にコンセプトや予算、対応範囲、スケジュールを整理しておくことが大切です。ここでは、実際に依頼するときの流れを紹介します。

まずは、どのような店舗にしたいのかを整理します。業態、ターゲット、客単価、来店目的、滞在時間、利用シーンなどをまとめておくと、デザイン会社に店舗の方向性を伝えやすくなります。たとえば、長時間滞在が多い店舗とテイクアウト中心の店舗では、必要な席数や動線に違いが出ます。

次に、希望する内装イメージや参考事例を用意しましょう。写真やWebサイト、他店舗の事例を共有すると、完成イメージの認識を合わせやすくなります。参考事例を用意するときは、好きなデザインだけでなく、避けたい雰囲気やNG例も整理しておくと、方向性を伝えやすくなります。

店舗デザイン会社に依頼する際は、デザイン、設計、施工のどこまで対応できるかを確認しましょう。あわせて、什器選定や設備工事、現場確認まで依頼できるかを確認しておくと、別会社の手配が必要か判断しやすくなります。

見積もりを見るときは、総額だけでなく内訳まで確認しましょう。デザイン費、設計費、施工費、什器費、設備工事費、現場確認費など、何が含まれているかを分けて見ることが重要です。また、設備追加、素材や仕様の変更、修正回数の増加など、追加費用が発生する条件も事前に確認しておきましょう。予算を上限いっぱいで組まないようにすると、追加費用が発生した場合も調整しやすくなります。

費用について詳しくは、「店舗デザインの平均費用と料金相場」をまとめた以下の記事も参考にしてください。 

最後に、工期と開業準備のスケジュールを確認します。店舗デザインでは、設計や施工だけでなく、引き渡し後の備品搬入、スタッフ研修、各種届出、メニューや販促物の準備なども必要です。オープン希望日が決まっている場合は、工事完了日だけでなく、開業準備に必要な期間も含めて逆算しましょう。店舗の規模にもよりますが、引き渡し後は備品搬入やスタッフ研修、手直し確認のために、数日〜2週間程度の準備期間を見込んでおくと安心です。

店舗デザインで失敗しないためには、自社の業態や店舗規模、予算、開業スケジュールに合う会社を選ぶことが大切です。デザインの好みだけでなく、対応範囲、施工実績、見積もり内容、連絡体制まで比較すると、自社に合う依頼先を見つけやすくなります。

PRONIアイミツでは、店舗デザインに対応できる会社を複数比較できます。業態、希望するデザイン、予算、オープン希望時期、依頼したい範囲などを整理したうえで比較できるため、自社に合う会社を探しやすくなります。店舗デザイン会社選びで迷っている方は、ぜひPRONIアイミツにご相談ください。