ケータリングの平均費用と料金相場【2024年最新版】

今回は、ケータリングの料金相場を中心に、費用を抑えるためのコツやケータリング会社を選ぶ際のポイントについてご紹介します。

費目別の料金相場についてご紹介します。

前述のとおり、料理の代金には仕入れコストのほか、調理スタッフの人件費や配送費が含まれます。

金額は食材や品数によっても変わってきますが、一般的な相場としては和洋中問わず3,000円から1万円の範囲内。実際にいくつかのケータリング会社のwebサイトを見ても、料理だけで1人あたり1万円を超える料金を設定している会社はほとんどありませんでした。

一方ドリンクについては単品で提供しているケータリング会社はそれほど多くなく、基本的には料理とセットでの注文になります。

一般的な相場は、ウーロン茶やミネラルウォーター、オレンジジュースといったソフトドリンクが1人あたり600円から1,000円前後。ビール、ワイン、焼酎などのアルコール類が1人あたり1,200円から2,500円前後です。

また、ケータリング会社によってはグラス単位でのカクテル（1杯600円前後から）や、銘柄を指定できるワイン（1本3,000円前後から）を提供しているところもあります。

冒頭でも少し触れたとおり、最近ではフード・ドリンクのデリバリーに加え、会場の装飾やテーブルセッティングまでトータルに請け負うケータリング会社が増えています。

一般的な相場としては、テーブルや料理卓、テーブルクロスなどのレンタルが1,500円から2,500円前後、テーブルセッティングが1座席あたり1,000円から1,500円前後、料理卓の装花（生け花などを用いた装飾）が1万5,000円前後からです。

イベントを盛り上げるための余興の一環として、料理人を派遣しての実演調理やダンスなどのライブパフォーマンス、司会者、タレント、コンパニオンの手配まで引き受けるケータリング会社も少なくありません。

こうした企画関連の費用は内容によってかなり幅があるものの、一般的な相場としては、握り寿司や生ハムのカットといった実演調理が参加者1人あたり1,000円から2,000円前後、ダンス、生演奏、フレアバーテンディング（グラスやシェイカーを使った曲芸的なパフォーマンス）が10万円～20万円前後。MCやタレントの手配は5万円前後からとなります。

ホテルの宴会場やイベントスペースを使う場合、ケータリング会社に支払う費用とは別に施設の利用料金が必要です。

また、イベントの規模・参加人数によっては、予算の問題、あるいは余ってしまうという理由から、料理のボリュームを少なめにすることがあります。

たとえば100名出席のイベントで料理を70名分に抑えた場合、料理の代金は70名分になりますが、食器や備品については参加人数分の費用が必要なので注意しましょう。

イベントスペースなどを利用した懇親会や簡易的なキックオフパーティーは、フィンガーフードを中心とした立食形式となることがほとんど。参会者の数・時間ともに限られることもあって、特別な余興などを行わない限り、会場の設営・企画関連の費用も抑えられます。

従業員30名～50名前後が参加する懇親会でケータリングを利用すると、料金はおおむね30万円から50万円前後です。

全社員が集まる新年会や忘年会、周年パーティーではホテルの宴会場など相応の規模の会場が必要になります。また、年に1、2回の全社的なイベントということで料理のクオリティにこだわり、余興もを盛り込めば、おのずと費用は高くなるでしょう。

150名～200名が集まるイベントをシティホテルの宴会場などで開催した場合、料金の相場は100万円から250万円前後です。

ケータリングの料金は、料理の代金とオプション費用の大きく2つに分けられます。

料理の代金の内訳は、食材の仕入れコスト、調理・デリバリーにかかる人件費など。一般の飲食店同様、高価な食材を使い、手の込んだメニューを揃えるほど料金は高くなります。

一方のオプション費用はさまざま。会場のセッティング・演出のほか、ケータリング会社によっては実演調理やイベント用ユニフォームの制作などを請け負うところもあるようです。

そういったライブパフォーマンスやグッズ制作まで依頼すると、料理の代金よりオプション費用の方が高額になることが多いでしょう。

ここまで見てきて分かるように、ケータリングの料金を大きく左右するのは、料理よりも付帯サービス。会場のセッティングや演出、実演調理を依頼すればトータルの費用は高くなります。

料理の代金はケータリング各社それほど違いがないので、コストを抑えるためには付帯サービスにいかにお金をかけないかが大切です。そのためには、できる限りの準備を自社で済ませておきましょう。

たとえばレンタルスペースでのイベントの場合、テーブルや椅子は自社の備品を使い、装飾も自社のスタッフで行えば費用は抑えられるはずです。

最後はケータリング会社を選ぶ際のポイントについてご紹介します。

たとえば懇親会の場合、参会者同士の顔合わせ、コミュニケーションが主な目的となり、料理やドリンクはあくまで添え物。会話をしながらつまめるフィンガーフードでも十分です。

一方、年に1、2回の忘年会や周年パーティーでは、一大イベントとして盛り上げるために余興なども大切になってきます。

最初からケータリングありきではなく、イベントの目的・規模に合わせて対応できるケータリング会社を選びましょう。

ケータリング会社は中小規模の事業者が中心。一部大手を除いて東京23区に拠点を網羅しているような会社はほとんどありません。

遠方へのデリバリーとなれば配送コストや人件費が上乗せされるため、遠方からの注文には最低注文金額を上げることで対応している会社も多いようです。

ケータリング会社を選ぶ際はホームページに記載された所在地を確認し、できるだけ近いエリアの会社から優先的に検討するといいかもしれません。

今回は、ケータリングにかかる料金の相場について解説しました。

もしもどの会社にケータリングを依頼すればいいかお悩みの場合には、ぜひアイミツのコンシェルジュにご相談ください。